Freidora de aire vs horno de convección: ¿cuál es la diferencia?
A juzgar por estas estadísticas, es muy probable que ya tengas una Air Fryer, o que quieras unirte al resto de nosotros y comprar una. Es posible que haya escuchado algunas cosas sobre las freidoras de aire de sus vecinos o en línea, de cómo funcionan , diferentes tipos de freidoras de aire, y que tienen cualidades similares a un horno de convección pero aún así son muy diferentes.
En qué se parecen las freidoras de aire y los hornos de convección
¿Es una freidora de aire un horno de convección? A todos los efectos, sí. Con un nombre que incluye "freidora", las freidoras de aire en realidad no fríen su comida, sino que dependen del aire caliente que circula por la máquina que cocina su comida y hace que reproduzca una textura y sabor de "comida frita". Aunque tienen sus diferencias, las freidoras de aire son esencialmente hornos de convección en miniatura . Ambos utilizan ventiladores para hacer circular el aire caliente por igual alrededor de la cámara para alimentos cocidos u horneados uniformemente con un acabado exterior crujiente. Debido al calentamiento por convección, tanto los hornos de convección como las freidoras también cocinarán sus alimentos más rápido sin sacrificar la jugosidad o el sabor.
La cocción por convección suele ser una característica que se encuentra en los hornos tostadores, los hornos estándar de gama alta y las freidoras de aire, y todos comparten características básicas similares, como un temporizador, la capacidad de cambiar las temperaturas y una rejilla o cesta extraíble que alberga la comida. También podrá usar papel pergamino y papel de aluminio en una freidora como lo haría con cualquier horno de convección.
En qué se diferencian los hornos de convección y las freidoras de aire
La mayor diferencia entre la freidora de aire y el horno de convección es el tamaño. Obviamente, podrá preparar mucha más comida en un horno de tamaño estándar con calentamiento por convección que en una freidora de aire, ya que la cámara es significativamente más grande. Otra diferencia con la mayoría de las freidoras de aire es que usan una canasta perforada en lugar de una rejilla para cocinar. Debido al tamaño más pequeño, el diseño de la cesta perforada permite que el aire fluya perfectamente por toda la cámara y alrededor de los alimentos. Estas canastas también se denominan bandejas para verduras y cocinar en ellas dará como resultado alimentos más crujientes. Esto también crea una diferencia entre las freidoras de aire y los hornos de convección cuando se usa papel de aluminio o papel pergamino. Para mantener el flujo de aire adecuado, debe configurar y dar forma al papel de aluminio o al papel para que no bloqueen estos orificios, o podría interferir con el proceso de cocción. El tamaño más pequeño de una freidora de aire en comparación con un horno de convección típico resultará en varias diferencias clave entre los dos.
· Las freidoras de aire necesitan poco o nada de aceite
· Los alimentos de la freidora tendrán una textura más crujiente similar a los alimentos fritos
· Las freidoras de aire cocinarán su comida más rápido
· Las freidoras de aire son mucho más fáciles de limpiar
Es necesario tener un horno adecuado si está cocinando para un grupo grande o una familia, pero si solo está cocinando para usted o para un par de personas, una freidora de aire puede ser mucho menos costosa que actualizar su horno clásico a convección.
A raíz de toda esta información, ¿es lo mismo una freidora de aire que un horno de convección? Si y no. Veamos algunos de los beneficios y desventajas entre los dos.
Ventajas y desventajas de las freidoras de aire sobre los hornos de convección
Incluso con cualidades similares, la descripción de los beneficios de las freidoras de aire muestra por qué están terminando en casi todas las cocinas.
La comida saludable sin sacrificar el sabor es el principal beneficio que brindan las freidoras de aire. Debido a su tamaño, componentes y método de cocción, no necesita aceite para obtener esa textura de comida "frita" como lo haría con un horno de convección. Los alimentos de la freidora tendrán entre un 60 y un 80 % menos de calorías que los alimentos típicos de una freidora. Cuando fríe al aire en un horno de convección, también obtendrá un recuento reducido de calorías en comparación con los alimentos de una freidora, pero la reducción de calorías no será tan grande como la comida de una freidora porque necesita agregar aceite y el la comida tampoco quedará tan crujiente si se fríe al aire en un horno de convección. También necesitará una bandeja para verduras si desea intentar lograr esa corteza perfecta mientras fríe al aire en un horno de convección.
Las freidoras de aire también están diseñadas para cocinar sus alimentos de una manera conveniente con temporizadores y botones de acción simples para la funcionalidad, que requieren muy poco tiempo para la preparación. Esta es una ventaja sobre los hornos de convección que
Es posible que necesite que controle y controle sus alimentos periódicamente, lo que podría causar una cocción excesiva o insuficiente, mientras que una freidora de aire simplemente lo hará y le avisará cuando esté lista.
Las freidoras de aire requieren mucha menos energía que su horno estándar clásico con cocción por convección. En consecuencia, es una excelente manera de reducir sus facturas mientras mantiene las cosas ecológicas. Son portátiles, por lo que puede llevarlos a cualquier lugar y están diseñados para una funcionalidad conveniente, por lo que son extremadamente fáciles de limpiar.
El único inconveniente de una freidora de aire es su tamaño. A pesar de que su tamaño es lo que le da su gloria, no podrá cocinar una comida de 3 platos para 5 tan fácilmente solo con una freidora. Para fiestas más grandes, una freidora de aire es útil como un lugar adicional para cocinar guarniciones y entrantes mientras usa su horno clásico para el levantamiento más pesado.
Con todos los grandes beneficios de una freidora de aire versus un horno de convección, realmente obtienes mucho y es por eso que escuchas críticas entusiastas de casi todas las personas que usan una.
Para resumir los beneficios de una freidora de aire sobre un horno de convección.
· Alimentos más saludables gracias a que no necesitan aceite
· Textura más crujiente de los alimentos manteniendo un núcleo jugoso
· Fácil de usar y funcionar
· Cuesta menos
· Utiliza menos energía
· Fácil de limpiar y portátil
· Lo único negativo es que no puedes cocinar mucho a la vez
¿Qué alimentos salen mejor en las freidoras de aire?
En términos generales, si puede hornearlo, puede freírlo al aire libre, pero debe abstenerse de cocinar nada con líquidos pesados o salsas, ya que se filtrará en los componentes y podría romper la máquina. Ahora que sabemos todo sobre las freidoras y por qué son tan geniales, echemos un vistazo a algunos de los mejores alimentos para cocinar en ellas.
· Alimentos congelados: cualquier cosa, desde papas fritas y albóndigas hasta burritos de desayuno y croquetas de patata, experimente estos alimentos como si estuvieran fritos o cocinados a la plancha
· Verduras: desde frescas hasta congeladas, obtendrá la textura perfecta sin importar si se trata de judías verdes, brócoli o incluso papas al horno, la freidora hará el trabajo fácil y rápidamente
· Pollo: posiblemente uno de los alimentos más comunes para los que he visto recetas de freidoras es el pollo, algunos incluso tienen un asador incorporado
· Postres: desde galletas hasta pasteles de lava y galletas Oreo fritas, hornear en una freidora es fácil y hace postres deliciosos
Cocinar estos alimentos en una freidora dará como resultado una comida increíble que sabe deliciosa, aunque los tipos de alimentos que puede cocinar en uno son casi infinitos.